Tout d’abord, il ne peut avoir plus de 8 joueurs au poker stud à 7 cartes et par rapport au Texas Hold’em, la plus importante différence est qu’au Stud à 7 cartes, il n’y a aucune carte commune.

Les antes
Au début de la partie, les joueurs doivent placer leurs mises initiales qu’on appelle antes, les antes ressemblent au blinds du poker classique.

La distribution des cartes
Les deux premières cartes sont distribuées face cachée, comme au texas hold'em et bien entendu aucune carte n’est commune, seul le joueur peut les voir, les cartes suivantes sont appelées les rues (de 3 a la 6 carte) et sont visible a tous mais toutes les cartes sont privées ce qui veut dire que chaque joueur se retrouve avec 6 cartes en face de lui, enfin la dernière carte qui est la river comme au hold’em, est distribuée face cachée comme les 2 premieres.

Les mises
Après la distribution de la 3ème rue, les mises commencent. C’est le joueur qui a la carte visible la moins haute qui mise le premier. Comme le Blind au Hold’em, le joueur n’a qu’à ajouter la différence si la mise est complétée et qu’il décide de suivre. Les autres joueurs ont 3 choix ils peuvent suivre, compléter ou relancer.
Lorsque les mises sont placées, la 4ème rue est distribuée. A la différence de la 3ème rue, ici c'est celui qui possède la carte ou la combinaison visible la plus forte place alors la mise initiale.
Pour les 5èmes et 6èmes rues et la river, le cycle est le même que pour la quatirème rue.

A la fin chaque joueur choisi une combinaison de 5 cartes avec les 7 cartes.

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